95% de trigo importado que no alimenta al Perú
El Perú vive una paradoja alimentaria imposible de seguir ignorando. Somos uno de los países más biodiversos del mundo, cuna de alimentos que hoy sustentan la nutrición global —papa, camote, quinua, kiwicha—, pero basamos nuestra dieta diaria en un alimento importado, barato y pobre: el trigo refinado. El pan y el fideo llenan el estómago, […]